standardiserad

Hänger med AJ... handlar, lagar mat, hänger... det vanliga liksom.

Igår blev det lite premiär för mig. Det var första gången jag grillade här sedan jag flyttade hit. Har vid flera tillfällen tänkt att jag ska grilla ute på baksidan, där det finns skapligt bra grillplatser, men det har liksom aldrig blivit av. Nu tog jag dock tag i saken när AJ var förbi och hälsade på, eller ja, vi tog tag i det snarare. Det blev vars en riktigt stor bit flintastek, potatissallad och tomater som vi kryddat själva. Riktigt trevligt blev det, men det tog en stund innan vi fick fart på grillen. Hade köpt en påse med briketter, en sån påse som man ska sätta fyr på och sen ska det  brinna där liksom. Grejen var den att det var blött under och det blåste en del igår, vilket gjorde det väldigt svårt att få glöd. Vi lyckades dock till slut, men då hade vi fått använda lite tidningspapper dessutom. Det var gott och man blev ordentligt mätt, så som det ska vara.

Efter så blev det film som vanligt (Ocean's 12 den här gången) och ganska så sent. Jobbade ju inte natten till idag så man passade ju på. Var nog uppe till halv tre, ungefär den tid jag brukar börja jobba, hehe. Inatt är det dags igen, bara till att ta nya tag. Har förresten närstan bestämt mig för om jag ska jobba söndag eller inte. Kan fortfarande välja, så det har dragit ut lite på tiden.

Igår blev det i princip en heldag tillsammans med AJ. Vi hade bestämt att vi skulle titta på snooker, eftersom det pågår en turnering i Kina för tillfället som visas på Eurosport. Så det blev aningen tidigare än vanligt. Började dock med att kolla på alla bilder vi tog vid Forsakar, och föra över det till datorn. Mer än 200 bilder blev det, minns inte exakt nu, men det blev många. Många bilder som jag inte riktigt var nöjd med då jag hade fel ISO inställt i början. Sen blev det bättre, helt klart. I vilket fall som helst så såg vi O'Sullivan vinna mot en duktig ung kines (som jag inte minns namnet på) och sen handlade vi proviant på Willys, som brukligt.

Lagade mat, mycket god mat för den delen. Det blev Tacobiffar med bönsallad och tzatsiki. I bönsalladen hade vi tre olika sorters bönor (cannellini, röda kidneybönor och svarta bönor) och nån potpurri-mix som kom i burkform som innehöll lite olika slags grönsaker. Vi hade dessutom lite rödlök och majs i denna salladen. Tzatsiki är grekisk sås gjord på yoghurt, så det så. Denna måltid var mycket god, och jag kan rekommendera bönsalladen, särskilt tillsammans med nån kall sås som tzatsiki. Passar bra till kött typ, eller vad man nu vill ha. Tror till och med man kan äta det helt och hållet för sig, kanske med en bit gott bröd.

Efter en promenad i det fina vädret så gjorde vi efterrätt, Glace au Four, som består av en styck tårtbotten, halvfrusna hallon, glass, marängsmet. Därefter ska hela detta in i ugnen på grillen i en halv minut så att marängen kristalliseras (eller vad tusan den nu skulle göra).  Vi lyckades kanske inte till 100 procent, men det blev gott ändå. Mätt blev man i alla fall. Sen såg vi på Iron Man dessutom, en mycket underhållande film.

Recept;
Tacobiffar
Tzatsiki
Glace au Four

Ikväll så hottade jag upp mina rester från igår, och det blev riktigt lyckat. Käkade köttfärssås igår, som jag hade gjort på fläskfärs, krossade tomater osv. Smakade ungefär som vanligt, det funkade liksom. När jag sprang och delade ut tidningar inatt så kom jag på att jag kunde blanda ner kidneybönor, så att det blir lite som chili con carne. Så idag så köpte jag lite sådana bönor, och blandade ner det i såsen. Till det så käkade jag en enkel sallad gjord på isbergssallad, tomat, gurka och kryddat med lime, olivolja, salt och peppar. Det blev alldeles utmärkt, säkert en massa fiber och protein men inte så mycket kolhydrater som när man käkar pasta eller ris till. Blev ganska så mätt dessutom, men jag kände att jag behövde lite extra efter träningen idag.

På tal om träningen så körde jag ganska så hårt idag. Till skillnad från förra gången så hade jag två extra övningar. Det var ganska så tufft, kanske delvis för att jag haft ett uppehåll på två veckor. Kroppen känns ganska så trött, och inte på samma sätt som när man varit och simmat. Har fortfarande inte fått igång Anders J, det är fortfarande lite trist att träna själv. Nu ska jag nog kolla på det första avsnittet av den nya tv-serien Fringe.

Jag gjorde paj häromdagen, och jag tänkte visa lite hur jag brukar göra. Detta är ett recept som jag använt ganska så länge, och det är något snabbare än att göra en paj på smuldeg.


Man börjar med att smälta 100 gram margarin (eller smör) i en kastrull. Det ska inte bli jättevarmt, utan det ska bara smälta. Jag brukar stänga av plattan ganska så snabbt.


Därefter så blandar jag ner 1,5 dl mjöl och knappt 2 dl havregryn, samt i matsked socker. Rör runt ordentligt så att alla ingredienserna blir ordentligt fördelade i smeten.


Sen så är det dags att fixa till äpplen. Skala, kärna ur, dela på mitten och sedan i halva "slantar" liksom, som på bilden.


Helt enkelt så fördelar man sina äpplen i en ugnsfast form, ungefär som på bilden ovan. Man kan strö över en matsked socker här med ifall man känner för det.


Därefter så fördelar man smeten, som man gjorde förut, på det här sättet. Det är inte alltid det täcker helt, men det gör inget.


200 grader i ugnen i cirka en halvtimme, och sen ser den ut såhär. Mumsigt!

I onsdags så kom Anders J över för att laga mat och umgås i största allmänhet. Det blev en trevlig matpaj, som vi hjälptes till med att tillaga. Så här såg den ut!



Anders J ville göra bearnaisesås också, från grunden! Jag hade inga större förväntningar på det hela, eftersom han sa att han hade misslyckats med det två gånger. Men det blev hur bra som helst, kunde nästan inte ha blivit bättre. Så med såsen till pajen såg det ut såhär!



Måste medge om att detta var den mest lyckade måltiden som vi gjort hittills. I pajen hade vi tomat, lök, broccoli, vattenkastanjer, svamp och bacon. Det var riktigt gott, rekommenderas till alla att prova på!

Satt och funderade på vad jag skulle göra idag, och kom på att jag köpt saker så att jag kan baka. Det var ett tag sedan sist jag gjorde det, kanske i oktober-november förra året, så jag var lite sugen på det. Tog mig tid att dokumentera hela händelsen dessutom, så alla ska veta vad jag gjorde och hur det såg ut.



Först så blandade jag 100 gram margarin med 1 dl farinsocker och ½ tesked vaniljsocker. Det blir ganska mycket lättare om margarinet är rumstempererat.



Sen så blandade jag ner 1 ägg i smeten. Det såg lite sådär äckligt ut när man rörde omkring där, ljusbrunt och lite klumpigt.



Sen så var det dags för 2 dl mjöl, 1 tesked bakpulver samt ½ tesked salt. Efter detta såg inte smeten så äcklig ut som tur var.



Så här såg den ut!



Därefter var det dags för de två sista ingredienserna, 100 gr mörk blockchoklad och 50 gr hasselnötter. Detta skulle hackas, vilket nog var det jobbigaste med hela bakningen.



Så här såg det ut när det var klart!



Det ska sedan blandas ner i smeten. Det är en bra tanke att blanda noggrant så att chokladen och hasselnötterna blir ordentligt fördelade i smeten.



Därefter upp på bakplåtspapper på en bakplåt. Mängden smet ska vara 1-2 matskedar och klickarna ska ligga med ett par centimeters mellanrum.



Efter tio minuter i en 200 grader varm ugn, så ska de läggas upp på ett galler för att svalna. De är ganska så mjuka så man måste vara lite försiktig. Därefter är det bara att trycka i sig så många man kan, hahahaha!

p.s. Jag tog det här receptet från ICA.se

Igår så tänkte jag att jag skulle hitta ett recept på internet med något som innehöll qionoa (eftersom jag har quinoa hemma och i princip aldrig tillagat det själv). Det blev quinoafylld paprika, ett recept som jag hittade på Vegetariskt.com. Till det hade jag ruccolasallad med färskpressad limesaft, vilket var väldigt gott. Själva paprikan blev jag lite besviken på, men det var helt ok. Förmodligen inget jag kommer att göra igen, ensam i alla fall eftersom det är lite bökigt att få paprikan att hålla sig stående ibland. Nåja, här kommer i alla fall en bild;

Naturligtvis så hade men inte köpt Chai-te, sånt där gott te som manska ha en massa mjölk i och sådär. Det var bara så att man hade skrivit orginalnamnet för te på förpackningen, nämligen Chai! Så det som jag köpte i affären, en hel bunke med, var helt vanligt svart ceylonte. Lite besviken blir man såklart, men det smakar åtminstone inte kattpiss, hihi! Nåja, nästa gång jag ska köpa te så blir det väl på Indiska igen, de har ialla fall rätt sorts "chai" där.

Idag har det varit en trevlig dag. Började dock lite jobbigt med att jag vaknade alldeles för tidigt och sedan låg och halvslumrade i cirka en och en halv timme innan jag bestämde mig för att stiga upp. Sen så blev det pluggande en stund och naturligtvis frukost. Hade bestämt att Anders J skulle komma förbi vid tolv så att vi skulle kunna sticka och träna. Satt och småpratade först en stund innan vi gjorde verklighet av planerna. Det gick bra att träna idag, eller nja, det var ordentligt jobbigt så vi hoppade över den sista grejen, den s.k. "Raketen". Efteråt så blev det en tur till storWillys där det inhandlades mat.

Så det blev så att jag och Anders J lagade mat tillsammans. Receptet hette kycklingfilé i mangosås, men vi använde inte filé utan tog en vanlig hel kyckling istället. Jag tog på migg uppgiften att plocka köttet av den, vilket inte var så hemskt lätt då den var rå. En lärorik upplevelse må jag såga. Det blev ganska så bra till slut, så här såg det ut;



Fast vi nöjde oss inte riktigt med bara det, utan en stund senare så gjorde vi en god smulpaj också. Åt den tillsammans med en riktigt smarrig glass som kom i 5-litersförpackning. I pajen så hade vi hallon och blåbär, vilket var väldigt gott. Så här såg den ut;



En väldigt trevlig dag var det totalt sett. Nu orkar jag inte säga så mycket mer, ska till skolan tidigt imorgon. Ciao!

Jag var som sagt lite besviken för att jag missade fotbollen, så jag dränkte mina sorger i bearnaisesås! Hahaha! Tyckte att jag behövde något annat än falukorv, så det fick bli fläskkarré, eller som vi säger nere i Skåne, grishalskotletter. Tycker personligen att det senare namnet är mer passande, eftersom det beskriver vad det är, medan det första är ett snobbord som bara frankofiler vet vad det betyder! Hursomhelst så var det precis vad jag åt, och jag passade på att ta en liten bild.


Det blev alltså stekt grishals, med bearnaisesås, potatis och en enkel liten sallad! Svårare än så behöver det inte bli! För den som tycker att det är lite lite så kan jag meddela att jag åt två stycken portioner som var ungefär lika stora. Det fanns billig choklad också i affären som jag ska ha till efterrätt, smakar smaskens!

I lördags så lagade jag och Anders O mat. Det blev stekt lax med mandelpotatis, ärtor, gröna bönor (haricots verts), broccoli och Tzatziki som Anders fixat till. Det blev riktigt smaskigt och nyttigt. Avslutade kvällen naturligtvis med att trycka i oss en massa godis och chips för att väga upp det hela. Här kommer några bilder;
 

Pratade nyss med Josefine på telefon om morgondagen. Jag sa att jag hade en tårtbotten hemma, men att den förmodligen var för gammal för att göra tårta på. Bestämde att vi skulle göra något annat istället. Bara för att vara säker så öppnade jag förpackningen för att kolla. Nu sitter jag och mumsar i mig tårtbotten, som är två veckor gammal...VAD TUSAN SYSSLAR JAG MED?!? Hursomhelst så smakar det oerhört sött, och med en smak av citron. Nåja, det är en smak man tröttnar på ganska så fort. Kan väl säga såhär, jag har mer nytta av bröd än jag har av tårtbottnar.

Ojsan, nu har jag nog ätit lite väl mycket tårtbotten, blä!

Lite konsumentupplysning i tillvaron. Köp INTE Willys pås-te Masala Chai! Det är inte värt det, smakar bara skumt. Satsa istället på löste som finns i välsorterade (riktiga) butiker, alternativt det färdigförpackade som finns på Indiska. Ja, det kanske är något mer besvärligt att hålla på med löst te, men det vinner i längden. Jag tycker själv att påste tar smak av påsen, på ett negativt sätt. Detsamma gäller Liptons ggröna pyramidte som inte smakar annat än beskt. Det måste man nästa hälla saker i för att kunna dricka det.

Jo förresten, medan jag ändå är igång liksom. Köp INTE Premiers choklad/banan-läsk. Det är precis lika illasmakande som det låter. Påminner väldigt mycket om såna där chokladbananer som man kan köpa. Tycker inte alls om detta heller. Fast det skadar ju inte att testa, jag menar, flaskan kostade inte särskilt mycket.

Kinesiska äpplen må vara exotiska, men de smakar inte särskilt mycket. Det enda som var bra var väl att de var stora och ganska så saftiga, men sen så var det inte särskilt mycket mer än så. Äpplen är förtfarande en höjdare i fruktvärlden. Man kan äta de som de är, göra paj, ha i sallad, torka, eller vad som helst. Bästa frukten för flest situationer.

Så det var dagens konsumenttips!

Tänkta att jag inte skulle låta mina matbilder från ett par veckor sedan bli en engångsföreteelse. Här kommer alltså en ny på den maten som jag lagade och åt idag. Det blev precis som förra gången ugnsstekt kyckling, som är väldigt enkelt att göra och gott framförallt. Det enda man ska tänka på är att hålla allting rent som man hanterat rå kyckling med, det vill säga händer och eventuella köksredskap och skärbräda. Den senare ska alltid vara i plast om man måste använda den eftersom det går att hålla helt rent till skillnad från trä. Om man köper frusen kyckling får man räkna med att det tar lite drygt ett dygn att tina den i kylen, om den är liten. I kallt vatten går alltid bra, men det tar fortfarande en stund. Att tina i micro är inte bra för köttet egentligen. Nåja, slutpladdrat.

Idag blev det inte någon kyckling eftersom jag tryckt i mig den redan, hehe. Men det kommer definitivt bli fler gånger, lita på det. Det är gott, och ganska så billig mat egentligen, att köpa sig en hel kyckling. Trots att det är ben så är det kanske inte mer än 10-15% kanske, vilket är rätt så ok tycker jag själv. Så ikväll blev det istället fisk, som inte fick plats i den där fisksoppan jag gjorde. Alaska pollock, billigt billigt... stekte bitarna i lite margarin och kryddade med salt och peppar. Naturligtvis åt jag cocktailtomater till, precis som de senaste dagarna, mums!

Det räckte gott och väl med två potatisar tyckte jag eftersom det var en del annat också. Missade att fotografera såsen jag hade till, vilken var gjord på creme fraiche med en vitlöksklyfta, salt, paprikakrydda och svartpeppar. Nu känner man verkligen en stark vitlökssmak i munnen. Borsta tänderna? Jajamensan!

Kvällens mat blev inte exakt vad jag sa att det skulle bli. Tänkte att det kändes onödigt att blanda ihop en sallad utan la sakerna bara på tallriken. Därför förärade sig min mat också denna kväll (sen eftermiddag) en bild. Den här gången blev det lite trängre på tallriken, och jag blev efteråt lite mättare. Men men, nog med pladdret.

Det blev precis det jag sa att det skulle bli, till mat! Var så grymt hungrig så jag kunde knappt sitta still. Och trots att jag åt en halv kyckling så kände jag mig inte proppmätt, vilket är en bra grej. Nu har jag ytterligare en halv som håller på att svalna så att jag ska kunna stoppa in den i kylen och göra kycklingsallad imorgon. Så här såg det alltså ut, och lägg märke ötill hur bra cocktailtomaterna passade där avocadokärnan satt.

Nåja, det var allt för den här gången! Ha det så bra!

Trots att klockan var mer än två på dagen kände jag mig fortfarande väldigt trött, så jag bestämde mig för att dricka en kopp té. Sen stod jag och diskade en grej, och vips så var 95 procent av mitt té överallt utom i min mugg. På byxorna, i min bestickslåda, på golvet och bland mina sopor, och naturligtvis över hela min "diskbänk". Resterande 5 procent drack jag upp, men det smakade ingen vidare... hade haft téet i för länge så det gjorde inget att det försvann. Nåja, nu ska jag börja transkribera intervju... se hur lång man kommer! :P

Skulle göra muffins hade jag tänkt. Hade hittat ett bra recept på nätet, som jag ville testa. Det var en skapligt stor sats med gegga som jag producerade och med visst besvär hällde ner i formarna. Funderade i början på att kanske halvera mängden, men ångrade mig sedan och körde för fullt. Stoppade in en massa formar med klet i ugnen och väntade den utsatta tiden. Men det verkade inte klart alls, så jag väntade lite till, och lite till och till slut tog jag ut skiten, och ja, det hade gått för lång tid. Fan! Var tvungen att slänga allt! ALLT! Det var några formar kvar med smet, så det står inne i ugnen och håller på att bli klart! Den här gången ska jag inte vänta, och vänta... det ska ut när det gått tio minuter. Detta har gjort att jag blivit lite sur, och jag måste vända det. Kan ju inte gå omkring och dra till mig en massa negativa tankar, för då blir det inte bättre. Tänk positivt... sätt igång en bra låt och njut av det jag lyckades med. Nio fullkomligt hälsovådliga små muffins!